Từ vựng tiếng Hàn rau củ, trái cây có phiên âm

Trái cây trong tiếng Hàn là 과일 (gwail), rau củ là 채소 (chaeso) hoặc 야채 (yachae). Vài tên hay dùng nhất: táo là 사과 (sagwa), dâu tây là 딸기 (ttalgi), dưa hấu là 수박 (subak), bắp cải thảo là 배추 (baechu), tỏi là 마늘 (maneul). Bài dưới có khoảng 90 từ chia theo nhóm: trái cây quen thuộc, trái cây nhiệt đới, rau lá, củ, gia vị tươi, nấm và đậu. Cuối bài là từ tả độ chín, câu đi chợ và mua ở siêu thị Hàn.

Tên các loại trái cây thường gặp ở Hàn Quốc

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
사과	sagwa	táo
배	bae	lê (lê Hàn tròn, to)
포도	podo	nho
샤인머스캣	syainmeoseukaet	nho mẫu đơn (shine muscat)
딸기	ttalgi	dâu tây
수박	subak	dưa hấu
참외	chamoe	dưa lê Hàn (vỏ vàng, sọc trắng)
멜론	mellon	dưa lưới
복숭아	boksunga	đào
자두	jadu	mận
감	gam	hồng
곶감	gotgam	hồng khô
귤	gyul	quýt
한라봉	hallabong	quýt Hallabong (giống quýt to của đảo Jeju)
오렌지	orenji	cam
레몬	lemon	chanh vàng
라임	raim	chanh xanh
유자	yuja	quả yuja (yuzu), một loại chanh vỏ thơm làm trà
체리	cheri	anh đào
블루베리	beulluberi	việt quất
키위	kiwi	kiwi
석류	seongnyu	lựu
대추	daechu	táo tàu
밤	bam	hạt dẻ

Chữ 배 có nhiều nghĩa: quả lê, cái bụng, con thuyền. Ngữ cảnh sẽ cho biết bạn đang nói về cái gì: 배가 고파요 là đói bụng, 배가 달아요 là quả lê ngọt.

Trái cây nhiệt đới

Phần lớn tên trái cây nhiệt đới là từ mượn tiếng Anh, viết bằng Hangul theo cách đọc. Chúng là hàng nhập khẩu, giá ở Hàn thường cao hơn nhiều so với ở Việt Nam.

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
바나나	banana	chuối
망고	manggo	xoài
파인애플	painaepeul	dứa
코코넛	kokoneot	dừa
파파야	papaya	đu đủ
용과	yonggwa	thanh long
두리안	durian	sầu riêng
망고스틴	manggoseutin	măng cụt
리치	richi	vải
패션프루트	paesyeonpeuruteu	chanh leo
아보카도	abokado	bơ
자몽	jamong	bưởi chùm (grapefruit)

용과 là từ Hán Hàn, nghĩa đen "quả rồng", giống tên tiếng Anh dragon fruit. 자몽 là bưởi chùm vỏ mỏng ruột đỏ, khác quả bưởi Việt Nam.

Rau lá và rau ăn sống

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
배추	baechu	cải thảo (nguyên liệu kimchi)
양배추	yangbaechu	bắp cải
상추	sangchu	xà lách lá (để cuốn thịt)
양상추	yangsangchu	xà lách cuộn
깻잎	kkaennip	lá vừng Hàn, lá tía tô xanh
시금치	sigeumchi	rau chân vịt (cải bó xôi)
부추	buchu	hẹ
미나리	minari	rau cần nước
쑥갓	ssukgat	cải cúc
고수	gosu	rau mùi (ngò)
콩나물	kongnamul	giá đỗ tương
숙주나물	sukjunamul	giá đỗ xanh
브로콜리	beurokolli	súp lơ xanh
나물	namul	rau trộn, rau rừng (món rau nói chung)

Người Việt hay gọi 깻잎 là "lá vừng" theo nghĩa đen của chữ 깨 (vừng). Thực ra đây là lá cây tía tô loại Hàn, có mùi hắc thơm và lá to. Rau mùi 고수 là thứ nhiều người Hàn không ăn được; gọi phở ở quán Việt tại Hàn, khách Hàn hay dặn 고수 빼 주세요 (gosu ppae juseyo, bỏ rau mùi ra giúp tôi).

Củ, quả dùng nấu ăn

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
무	mu	củ cải trắng
당근	danggeun	cà rốt
감자	gamja	khoai tây
고구마	goguma	khoai lang
양파	yangpa	hành tây
오이	oi	dưa chuột
애호박	aehobak	bí ngòi Hàn (bí non)
단호박	danhobak	bí đỏ ngọt
가지	gaji	cà tím
토마토	tomato	cà chua
방울토마토	bangultomato	cà chua bi
파프리카	papeurika	ớt chuông
옥수수	oksusu	ngô
연근	yeongeun	củ sen
우엉	ueong	củ ngưu bàng
도라지	doraji	rễ cát cánh

Gia vị tươi, nấm và đậu

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
마늘	maneul	tỏi
파	pa	hành lá
대파	daepa	hành boa rô (hành lá to)
쪽파	jjokpa	hành lá nhỏ
고추	gochu	ớt
청양고추	cheongyang gochu	ớt xanh cay Cheongyang
생강	saenggang	gừng
버섯	beoseot	nấm
표고버섯	pyogo beoseot	nấm hương
팽이버섯	paengi beoseot	nấm kim châm
새송이버섯	saesongi beoseot	nấm đùi gà
콩	kong	đậu, đỗ (nói chung)
두부	dubu	đậu phụ
땅콩	ttangkong	lạc, đậu phộng

고추 là ớt quả, còn ớt bột làm kimchi là 고춧가루 (gochutgaru) và tương ớt là 고추장 (gochujang). Ba từ này cùng gốc nên dễ học một lúc.

Từ tả độ chín, độ tươi và vị

Chữ Hàn	Phiên âm	Nghĩa
싱싱해요	singsinghaeyo	tươi
잘 익었어요	jal igeosseoyo	chín tới
덜 익었어요	deol igeosseoyo	chưa chín hẳn
달아요	darayo	ngọt
셔요	syeoyo	chua
아삭해요	asakaeyo	giòn (rau, táo)
제철 과일	jecheol gwail	trái cây đúng mùa
껍질	kkeopjil	vỏ
씨	ssi	hạt

셔요 là dạng chia của 시다 (sida, chua): 시 gặp 어요 gộp thành 셔요. Đuôi 아요/어요 chia thế nào với từng kiểu thân động từ có ở bài đuôi 아요/어요.

Câu mẫu khi mua rau củ, trái cây

Câu	Phiên âm	Nghĩa
이 사과 얼마예요?	I sagwa eolmayeyo?	Táo này bao nhiêu tiền?
한 봉지에 오천 원이에요.	Han bongjie ocheon wonieyo.	Một túi năm nghìn won.
딸기 한 팩 주세요.	Ttalgi han paek juseyo.	Cho tôi một hộp dâu tây.
이거 달아요?	Igeo darayo?	Cái này có ngọt không?
요즘 뭐가 제철이에요?	Yojeum mwoga jecheorieyo?	Dạo này đang mùa quả gì?
맛 좀 봐도 돼요?	Mat jom bwado dwaeyo?	Tôi nếm thử được không?
조금만 깎아 주세요.	Jogeumman kkakka juseyo.	Bớt cho tôi một chút.
저는 과일을 좋아해요.	Jeoneun gwaireul joahaeyo.	Tôi thích ăn trái cây.
오이는 못 먹어요.	Oineun mot meogeoyo.	Tôi không ăn được dưa chuột.

Câu xin bớt giá chỉ hợp ở chợ truyền thống. Siêu thị và cửa hàng tiện lợi bán đúng giá niêm yết. Từ 깎다 (kkakda) vừa là "gọt vỏ" vừa là "bớt giá", nên 사과 좀 깎아 주세요 ở nhà nghĩa là "gọt táo giúp tôi". Cách đọc số tiền như 오천 원 có ở bài số đếm tiếng Hàn, các món ăn nấu từ những nguyên liệu này nằm ở bài từ vựng tiếng Hàn đồ ăn.

Lỗi người Việt hay mắc

• Gọi mọi loại dưa là 수박. 수박 chỉ là dưa hấu. Dưa lê vàng là 참외, dưa lưới là 멜론, dưa chuột là 오이.
• Lẫn 배추 và 양배추. 배추 là cải thảo làm kimchi; thêm 양 (tây) vào đầu thành bắp cải tròn. Cùng kiểu này có 파 và 양파: hành lá và hành tây.
• Đọc 깻잎 theo từng chữ "kkaet-ip". Âm thực tế là [kkaen-nip] do quy tắc thêm âm ㄴ. Tương tự 석류 đọc [seong-nyu].
• Dùng 야채 và 채소 như hai thứ khác nhau. Hai từ cùng nghĩa rau củ. 채소 được coi là từ chuẩn hơn, 야채 phổ biến trong nói chuyện và trên bao bì.

Câu hỏi thường gặp

Hoa quả tiếng Hàn là gì?

Hoa quả, trái cây là 과일 (gwail). Từ 과일 dùng cho quả ăn tươi; quả của cây nói chung trong sinh học là 열매 (yeolmae).

Rau củ quả tiếng Hàn gọi chung là gì?

Gọi gộp rau và trái cây, người Hàn nói 채소와 과일 hoặc trên biển siêu thị viết 청과 (cheonggwa, rau quả tươi). Riêng rau củ là 채소 hoặc 야채.

Sầu riêng, măng cụt ở Hàn có bán không?

Có, ở các siêu thị lớn và chợ đồ Đông Nam Á, dưới tên 두리안 và 망고스틴, nhưng thường đông lạnh hoặc giá cao. Vải và chanh leo cũng hay ở dạng đông lạnh.